Panadero por un día

17,90 €
Disponible (en stock)
ISBN
9788467060928
Nombre del producto:
Panadero por un día
Peso:
N/D
Fecha de edición:
24 mar. 2021
Número de Edición:
1
Autor:
Morera Ransaz, Jordi
Idioma:
Español
Formato:
Libro
Páginas:
200
Lugar de edición:
BARCELONA
Colección:
SIN COLECCIÓN
Encuadernación:
Rústica

El libro sobre hacer pan por uno de los mejores panaderos del mundo

El panadero Jordi Morera, al frente de L’Espiga d’Or, está considerado como uno de los mejores cocineros del mundo en materia de pan. Escucha, investiga y amasa con el arte que le concede pertenecer a una de las mayores sagas de expertos en pan de nuestro país.

Este libro -repleto de recetas variadas, trucos, consejos y todos los detalles del amasado- recoge todo el conocimiento necesario para que cualquier persona que nunca ha elaborado un pan se convierta en un experto panadero sin salir de casa.

Jordi Morera. Panadero de la famosas L’Espiga d’Or (Vilanova i la Geltrú) y  Espícula (Andorra). Además de hacer pan y formarse continuamente, es un apasionado de la divulgación, y comparte sus conocimientos con otros profesionales en masterclass ‘Panadería Salvaje’ o ‘La Revolución del Pan’ en distintos países del mundo. En su fructífera trayectoria profesional ha obtenido distintos reconocimientos como el famoso World Baker que otorga la Unión Internacional de Panadería y Pastelería.

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