Cómo Elaborar Pan. Recetas para Elaborar, Paso a Paso, Pan de Levadura, Masa Madre, Pan de Soda y Repostería

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ISBN
9788415053408
Nombre del producto:
Cómo Elaborar Pan. Recetas para Elaborar, Paso a Paso, Pan de Levadura, Masa Madre, Pan de Soda y Repostería
Fecha de edición:
11 feb. 2014
Número de Edición:
Autor:
Hadjiandreou, Emmanuel
Idioma:
Español
Formato:
Libro
Páginas:
176
Lugar de edición:
Barcelona
Colección:
MONOGRAFÍA
Encuadernación:
Rústica

Los cocineros aficionados de todo el mundo están descubriendo el placer de elaborar su propio pan. En estas sencillas recetas, Emmanuel Hadjiandreou, un panadero artesanal que ha recibido numerosos premios, te muestra paso a paso cómo elaborar más de 60 variedades de pan. Te darás cuenta de lo fácil y gratificante que puede llegar a ser.

Introducción 

Las bases de la elaboración de pan 

Panes básicos y otros panes 

Con levadura

Panes sin trigo o sin gluten 

Masa madre 

Pasteles y dulces 

Indice 

Agradecimientos 

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