Alimentación en el Siglo XXI

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ISBN
9788400088224
Nombre del producto:
Alimentación en el Siglo XXI
Peso:
N/D
Fecha de edición:
1 ene. 2009
Número de Edición:
1
Autor:
Medina Méndez, Isabel / López-alonzo Fandiño, Rosina
Idioma:
Español
Formato:
Libro
Páginas:
162
Lugar de edición:
MADRID
Colección:
DIVULGACIÓN CSIC 9
Encuadernación:
Rústica

La alimentación y la nutrición han sido determinantes del proceso de humanización de nuestra especie y son, en la actualidad, objeto de atención y debate: carencia y abundancia, seguridad alimentaria, dieta y salud o alimentos modificados genéticamente, son algunos de los asuntos que demanda el gran público. Este volumen, elaborado por un equipo multidisciplinar en el que se reúnen científicos del CSIC, profesores universitarios, médicos y especialistas en nutrición, aborda estas importantes cuestiones desde la perspectiva de la divulgación del conocimiento científico.

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